皮蛋土豆丁

皮蛋土豆丁，是一道美味可口的美食，其製作簡單，營養價值極高，土豆含有大量澱粉以及蛋白質、B族維生素、維生素C等，能促進脾胃的消化功能。土豆含有大量膳食纖維，能寬腸通便，幫助機體及時排泄代謝毒素，防止便秘，預防腸道疾病的發生。

簡介

菜品口味：鹹鮮
主要工藝：拌
所需時間：十分
製作難度：簡單
所用廚具：煮鍋

營養分析

皮蛋土豆丁

　土豆含有大量澱粉以及蛋白質、B族維生素、維生素C等，能促進脾胃的消化功能。 土豆含有大量膳食纖維，能寬腸通便，幫助機體及時排泄代謝毒素，防止便秘，預防腸道疾病的發生 。土豆能供給人體大量有特殊保護作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及關節腔、漿膜腔的潤滑，預防心血管和系統的脂肪沉積，保持血管的彈性，有利於預防動脈粥樣硬化的發生。土豆同時又是一種鹼性蔬菜，有利於體內酸鹼平衡，中和體內代謝後產生的酸性物質，從而有一定的美容、抗衰老作用 。土豆含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素，且易於消化吸收，營養豐富，在歐美國家特別是北美，土豆早就成為第二主食。土豆所含的鉀能取代體內的鈉，同時能將鈉排出體外，有利於高血壓和腎炎水腫患者的康復。 土豆具有減肥、保持血管彈性、排鈉保鉀等作用，對高血壓患者有利。

食材明細

土豆2個 適量
皮蛋2個 適量
剁椒 適量
精鹽 適量
生抽適量
耗油 適量
香油 適量
調味鮮 適量
陳醋 適量

做法

1、土豆冼淨去皮切丁，
2、將土豆丁放進開水鍋里煮3----4分鐘，
3、撈出瀝水，裝碗中待用。
4、皮蛋切丁，
5、取適量的剁椒加入調料和勻。
6、將和好的調料倒進裝好皮蛋和土豆丁碗裡，
7、攪拌均勻後，淋上香油即成。