酒莊資料
中文名:皮耶侯奇酒莊英文名:DomainePrieureRoch
所在產區:夜聖喬治
酒莊擁有者:Henry-FredericRoch
葡萄園面積:11公頃
酒莊介紹
皮耶侯奇酒莊（domaineprieureroch）於1988年由亨利-弗雷德里克•侯奇（Henry-FredericRoch）創立。亨利-弗雷德里克•侯奇是現任勃艮第紅葡萄酒之王羅曼尼康帝酒莊（簡稱DRC）的共同管理者，他的祖父為亨利•勒樺（HenryLeroy），另一個勃艮第傳奇酒莊——勒樺酒莊（domaineleroy）的莊主拉露（Lalou）女士就是他的阿姨。耳濡目染之下，他對於這兩家勃艮第傳奇酒莊的栽種與釀造手法非常清楚，傳奇葡萄酒對他來說，是每年都能創造的驚奇。稍懂葡萄酒的饕客，口中討論著DRC與勒樺，而真正的專家，則是討論DRC、勒樺與皮耶侯奇。
皮耶侯奇酒莊紅白葡萄酒皆有生產，擁有的特級園包括ClosdeVougeot（0.63公頃）與ChambertinClosdeBeze（1.01公頃），擁有的一級園包括沃恩-羅曼尼（Vosne-Romanee）的LesSuchots與夜聖喬治（Nuits-Saint-Georges）的ClosdesCorvees（獨占園），另外還有沃恩-羅曼尼的村莊級葡萄園ClosGoillotte（獨占園）以及LesClous與LesHautes-Maizieres。
值得一提的是，村莊級的獨占園ClosGoillote，位置坐落於特級葡萄園LaTache旁邊，面積僅0.55公頃，樹齡約40年左右，每年產量只有2000到2500瓶，質量異常優異，酒價往往跟上自家特級園的腳步，是內行人眼中的秘寶。
皮耶侯奇酒莊持續採用自然方式製作葡萄酒，採用有機法摘種，獸力耕作，手工採收時葡萄不去梗整串破皮，使用葡萄上的原生酵母來發酵，不加溫度控制，減少人為與科技的影響，並且完全避免使用二氧化硫，這種自然流派法在勃艮第有越來越多酒莊跟隨，期望讓葡萄酒展現其該有的原始特質，這種酒莊通常產量很少。皮耶侯奇酒莊另一特點是晚裝瓶，讓葡萄酒有更多時間沈潛蛻變，通常最少都會陳釀22個月以上。
現在DRC的管理者裡面，亨利-弗雷德里克•侯奇算是年輕一輩，之後的酒莊事務會漸漸由他掌握，而他的阿姨拉露•勒樺（LalouLeroy）自己並無傳人，又已經高齡70，之後事務想必也會讓亨利這個侄子經手，加上亨利自己擁有的皮耶侯奇酒莊，DRC、勒樺、皮耶侯奇這三個傳奇酒莊組成的帝國，勢必會對未來的酒界造成一波震撼，而對愛酒者而言，趁現在收藏皮耶侯奇酒莊的酒款，可是當務之急。
