食材準備
雀巢咖啡醇品100%純咖啡一杯
放糖一塊
白蘭地酒適量
皇家倒勾咖啡勺
特色
傳說這款濃濃的咖啡中摻入了烈酒皇家咖啡，是不喜歡奶味卻偏好白蘭地的拿破崙的最愛；這款咖啡最大的特點是將浸透著白蘭地的方糖點燃，淡藍色的火焰燃起白蘭地的醇交織著焦糖的香，混入咖啡後，苦澀中又帶著絲絲的甜，在舌尖味蕾間演繹出一段人生百味。。。。。。
做法
1 沖泡一杯雀巢咖啡醇品100%純咖啡。
2 將咖啡匙架在咖啡杯上。
3 將方糖放在皇家咖啡匙上。
4 緩緩倒入酒，酒量以浸透方糖，並少許浸泡勺子為宜。
5 用打火機點燃方糖。
6 欣賞這一絢爛又短暫的美景
7 待酒精揮發完畢，將焦糖和剩餘的酒液倒入杯中，攪拌後品嘗。
8 非常喜好酒香的可以多加些白蘭地攪拌後一同飲用。
小貼士
1 這款咖啡最好是用一隻帶有倒勾的皇家咖啡專用勺來製作，因為一般勺子容易滑落杯中，需要一隻手扶住勺子。
2 酒精含量較高的洋酒(50%y以上)才能容易點燃，例如威士忌、白蘭地等烈酒。
3 熱咖啡能夠降低酒精的濃度，所以用冰咖啡也可以製作這種混合酒香、焦糖香的咖啡飲品，其味道更加濃郁沁人！
