天下第一鮮
中文名：百里鮮 海鮮酒家（Hundred Mile Seafood Restaurant）
所在地：香港 南丫島 榕樹灣大街
創建人：江耀柱
第二代接手人：喬花枝（股份占51%）江上游（股份占49%）
招牌菜：百里鮮三寶（煎封黃腳鱺 糯米焗蟹煲 上湯焗龍蝦）
每年固定活動：一年一度“蠔情夜”
百里鮮三寶
煎封黃腳鱺將魚皮煎的像黃蟻般呈金黃色 甘香鬆脆 但卻把水份鎖住 所以魚肉嫩滑無比
煎封黃腳鱺一滴湯汁也看不見 因為上湯已經滲進龍蝦肉裡面了
上湯焗龍蝦飯有蟹味 蟹有飯香 真是一絕
糯米焗蟹煲一年一度“蠔”情夜
百里鮮 每年都會 在蠔 盛產的季節 推出《蠔情夜》全部都是以“蠔”為主的 菜系
蠔情夜 選單預覽
芙蓉生蠔
火焰燒蚝串
家鄉蠔米
煎蠔餅
姜蔥生蠔煲
金粟蠔仔炒飯
綠茶菇鮮蠔仔湯
蒜片蠔仔
芝麻脆蠔
百里鮮 海鮮酒家 員工
創始老闆：江耀柱
第二代接手人：喬花枝（Joyce）（股份占51%） 江上游（蝦頭）（股份占49%）
大廚：馬友（鹹魚）
學廚：方展翅（冬粉） 蔡雙冬（冬菇）
侍應生：馬麗娜（娜姐）朱祥旺（豬大腸）夏富棗（夏枯草）餘一品（品叔）周寶甜（Candy）
