圖書信息
作 者：高漢森，黃兆勝 主編
出 版 社：廣東科技出版社
出版時間：2003-10-1
字 數：130000
印刷時間：2006-4-1
I S B N：9787535933386
內容簡介
“中藥食療”已有二千多年歷史，人們在與疾病作鬥爭的漫長歷史過程中不斷發現：一些植物（藥物）與食物共烹調，既可用於日常飲食，又可作防病治病之用，因而出現了食療湯劑。據考證，食療湯劑的形成，是在奴隸社會的殷商時代（公元前171l～1066年）。如晉·皇甫謐在《針灸甲乙經序》中曾云：“伊尹以亞聖之才，撰用神家本草以為湯液。”其中“湯液”是指方劑與食療湯劑。
廣東科技山版社對於“飲食療法”書籍的出版非常重視，早在1992年，就先後邀請廣州中醫藥大學高漢森、歐陽惠卿、何國梁、黃兆勝等專家、教授合作出版了《疾病飲食療法（一）（二）（三）（四）》、《健身治病湯譜》、《家庭食療中藥》等系列專著，銷售情況很好，甚受讀者歡迎。為此，受廣東科技出版社的邀請，我們編寫了這套屬於“飲食療法”的系列讀物。
本書的著眼點是“先進性”與“實用性”。所謂先進性，是指本書所選用的湯譜均是近幾年從臨床上總結出來的，凡已公開發表療效欠佳的食譜均不納用。主要在“新”字上下功夫。所謂實用性，是指本書以多發病、常見病以及人的不同體質為對象，選擇臨床有效且易於製作的湯譜，讀者可按自己的體質所需或發病情況選用其中的湯譜，達到有病治病，無病防病的目的。
圖書目錄
人參
西洋參
黨參
太子參
黃芪
五指毛桃
白朮
山藥
刺五加
絞股藍
紅景天
白扁豆
大棗
飴糖
蜂蜜
浮小麥
蓮子
芡實
蒼朮
茯苓
薏苡仁
陳皮
乾薑
當歸
熟地黃
白芍
何首烏
龍眼肉
阿膠
雞血藤
算棗仁
靈芝
冬蟲夏草
紫河車
蛤蚧
菟絲子
沙苑子
杜仲
續斷
