百合煮蛤蜊

材料:

百合20克，蛤蜊肉50克，玉竹10殼，淮山藥10克，紹酒10克，姜10克，蔥10克，素油50克，鹽適量。

做法:

①將百合洗淨。玉竹洗淨，切成3厘米的段，淮山打成粉末。蛤蜊肉切片。姜切成片，蔥切成段。 ②將鍋置中火上，加入素油，燒七成熱時，加入蛤蜊肉，百合、玉竹，翻炒變色，加入姜、蔥、鹽和水適量，煮8分鐘後，加入淮山藥粉即成。