百合汁燴海鮮

做百合汁燴海鮮的材料

主料:明蝦150克鱈魚150克扇貝(鮮)100克海虹100克
輔料:花椰菜80克洋蔥(紅皮)50克蒔蘿籽15克奶油50克紅花15克
調料:白酒15克鹽4克胡椒3克

百合汁燴海鮮做法

1.明蝦去頭、殼,抽去沙筋
2.鱈魚肉切成塊
3.花椰菜改刀,用開水焯熟,取出浸入涼水待用
4.鍋燒熱加油,投入洋蔥末、蒜泥煸香,加入明蝦等海鮮翻炒
5.再加入白酒、刁草、奶油及紅花粉,以旺火燒開
6.加入花椰菜,改用中火收至水濃稠、有黏性,且各海鮮料成熟
7.裝盆時,鱈魚放在下面,蝦肉置於頂端,輔以花椰菜裝飾.