百合木瓜海鮮湯

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百合木瓜海鮮湯的材料：

主料：木瓜225克、蝦仁130克、百合(乾)30克、西洋參15克、棗(乾)15克、蟹肉60克、鮭魚60克。
調料：大蔥5克、姜5克、大蒜(白皮)5克、白砂糖10克、江米酒2克、鹽2克、植物油40克。

百合木瓜海鮮湯的做法：

1、將新鮮百合一片片剝下洗淨；
2、參、棗稍沖洗後，加水2杯以大火煮開，改小火煮至湯汁剩約半杯，去渣留汁；
3、 蝦仁、蟹、魚片洗淨瀝乾，入米酒、鹽醃15分鐘；
4、 木耳洗淨，去皮及籽，切菱形塊備用；
5、 鍋熱入油燒至五分熱，入蝦仁、蟹肉、魚片過油至色變，撈起瀝油；
6、 鍋內留油30克燒熱，入蔥、姜、蒜爆香；
7、 再入上料、百合、木瓜及藥湯煮開，再以鹽，糖調味，勾芡即可。