製作方法
白鵝(蘇式船點)
原料配方 糯米粉100克 棗泥250克 色素少許 粳米粉100克
製作方法 1.取三分之一粉製成熟芡，與餘下的粉拌和，再加少量清水，揉和成團。取10克粉團染成淡紅色，作“嘴”和“腳蹼”。
2.將粉團摘成10個坯子，分別包入25克餡心，逐一捏出鵝頭、頸和身子。用小木梳撳出“尾羽”，身子兩側剪出“翅膀”，也用小木梳撳出羽毛形紋。
3.用淡紅色粉團做成“嘴”、“腳”，裝上，再在嘴上撳出“冠頭”。
4.成熟方法與白兔相同。
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白兔 生活
粳米粉100克製作方法 取10克粉團染成淡紅色，作“嘴”和“腳蹼”。 3.用淡紅色粉團做成“嘴”、“腳”，裝上，再在嘴上撳出“冠頭”。