白靈菇扒油菜的製作材料:
主料:白靈菇250克
輔料:油菜100克
調料:鹽3克,料酒15克,醬油10克,雞精2克,蚝油10克,花生油25克,白砂糖2克
白靈菇扒油菜的特色:
口感鮮嫩,清爽不膩,清淡典雅,回味無窮。教您白靈菇扒油菜怎么做,如何做白靈菇扒油菜才好吃 1. 將白靈菇洗淨切片;
2. 小油菜摘去根部、黃葉清洗乾淨;
3. 鍋中放水,開火,水開後將白靈菇片放入,焯水以去除土腥味,焯熟撈出過一下涼水;
4. 然後把小油菜放入開水中,放一點鹽幾滴食用油,焯一兩分鐘撈出;
5. 坐鍋倒入花生油,放入白靈菇、鹽、雞精、蚝油、叉燒醬 、料酒、高湯(水)、白糖;
6. 開鍋轉中小火約10~15分鐘,使白靈菇入味;
7. 然後把焯好的小油菜放入翻炒一下,勾薄芡出鍋裝盤;
8. 把油菜放在白靈菇旁邊,圍邊即可。