白雲豆腐燒賣

原材料

豆腐150克、麵團150克。

調味料

鹽8克、味素2克、胡椒粉3克、香油15克、蔥花15克、薑末10克。

做法

1、豆腐蒸10分鐘,同蔥花、薑末一起剁碎;調入鹽、味素、胡椒粉和香油拌勻;
2、麵團揉勻下劑,擀成中間厚邊緣薄的麵皮;將餡料放入皮中;
3、左手握住底部,右手將邊緣向上攏成瓶形;用左手虎口將劑口壓緊即成生坯。放入容器蒸熟即可。

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