簡介
白藜蘆醇苷（虎杖甙）Polydatin ，來源植物虎杖（Rhizoma Polygoni Cuspidati）的提取物。白藜蘆醇苷為白色針狀結晶，難溶於冷水，能溶於熱水、乙醇、乙酸乙酯、丙酮等。
白黎蘆醇（Resveratrol），化學名為3,4',5-三經基茵（3,4},5-trihydrolystilbene），是植物體內一種天然的二苯乙烯類多酚物質，具有順式和反式兩種構象，在自然界中主要以反式構象存在。
含有白黎蘆醇的許多植物是常見的藥用植物，如決明、葵蘆和虎杖等，有的還是人們的日常食品，如葡萄、桑果和花生等。
白藜蘆醇苷穩定性研究
白藜蘆醇苷白藜蘆醇苷在植物中分布廣，含量較高，目前至少已經在70餘種植物中發現了白藜蘆醇苷，是虎杖的主要功效成分。研究表明，它對心肌細胞、血管平滑肌細胞、改善微循環等有顯著作用。此外白藜蘆醇苷能減輕多種因素造成的組織器官損傷，具有保護肝臟，抑制血小板聚集、鎮咳平喘、抗菌、抗病毒、降血脂及抗脂質過氧化等作用[1-7]。白藜蘆醇苷是存在於天然植物中的功效成分，並且有多種藥理作用，由於製備原料成本低廉，資源豐富，因此是生產保健食品的理想原料。目前世界上有十餘個國家和地區在開發白藜蘆醇苷原料及製劑，據有關資料統計表明，全球白藜蘆醇苷市場年需求量為100餘噸，未來幾年，需求量還有繼續增加的趨勢，而目前白藜蘆醇苷的年生產能力約50～60t，由此可見，需求缺口較大，市場前景極為廣闊[8]。但是中國目前對白藜蘆醇苷的研究主要集中在藥理研究方面，缺乏對白藜蘆醇苷穩定性等方面的理論與技術研究，容易在提取、純化過程中造成不必要的損失，無法對白藜蘆醇苷進行有效的保藏。因此選擇白藜蘆醇苷對照品作為研究對象，在不同條件下對其穩定性進行研究，為白藜蘆醇苷的提取、純化、開發利用等方面打下理論基礎。
