材料:
主料:肥瘦豬肉250克,
輔料:北豆腐100克,白菜50克,鮮香菇30克,雞蛋50克,調料:大蔥5克,醬油3克,薑汁3克,鹽3克,玉米澱粉5克,胡椒粉2克,黃酒5克
做法:
1.豆腐切小塊,白菜洗淨,橫切小塊;
2.冬菇泡軟切塊備用;
3.豬肉剁餡放入碗內,加入雞蛋、蔥末、醬油、薑汁、鹽、澱粉、胡椒粉、黃酒抖勻成餡,擠成小肉丸子;
4.將清水放入鍋內燒沸,先放入小肉丸子,然後加入冬菇、白菜塊和豆腐塊,最後加黃酒適量,調好口味,沸後即成。
輔料:北豆腐100克,白菜50克,鮮香菇30克,雞蛋50克,調料:大蔥5克,醬油3克,薑汁3克,鹽3克,玉米澱粉5克,胡椒粉2克,黃酒5克1.豆腐切小塊,白菜洗淨,橫切小塊; 3.豬肉剁餡放入碗內,加入雞蛋、蔥末、醬油、薑汁、鹽、澱粉、胡椒粉、黃酒抖勻成餡,擠成小肉丸子; 4.將清水放入鍋內燒沸,先放入小肉丸子,然後加入冬菇、白菜塊和豆腐塊,最後加黃酒適量,調好口味,沸後即成。
主料:肥瘦豬肉250克,
輔料:北豆腐100克,白菜50克,鮮香菇30克,雞蛋50克,調料:大蔥5克,醬油3克,薑汁3克,鹽3克,玉米澱粉5克,胡椒粉2克,黃酒5克
1.豆腐切小塊,白菜洗淨,橫切小塊;
2.冬菇泡軟切塊備用;
3.豬肉剁餡放入碗內,加入雞蛋、蔥末、醬油、薑汁、鹽、澱粉、胡椒粉、黃酒抖勻成餡,擠成小肉丸子;
4.將清水放入鍋內燒沸,先放入小肉丸子,然後加入冬菇、白菜塊和豆腐塊,最後加黃酒適量,調好口味,沸後即成。
《跟我學煲湯800樣》是2004年中國商業出版社出版的圖書,作者是文君。
基本信息 簡介 目錄紅燒獅子頭煲肥瘦適宜,肉香四溢。滑嫩可口,回味無窮。獅子頭要柔軟好吃,肉最好自己剁,另一個重點是在容器上,要細火慢燉,以砂鍋為最佳,己故國畫大師張大千傳...
原料 做法 製作流程 特點 食譜營養白菜絲 006/鹹鴨蛋拌豆腐 拌黃瓜香 風味肉皮 007...蔥爆羊肉 蝦仁蒸豆腐 魚香茄子 091/大蝦炒白菜 家常... 粉條燉大鵝 丸子燉菠菜 101/白菜燉豆腐 小白菜燉乾...
圖書信息 目錄在了 一起,但你絕不會把白菜當蘿蔔 ,把豬肉當豆腐 ,但它們的確又有了許多... 15分鐘即可.[1] 大燴菜 主料:豬瘦肉、豆腐、粉條或白菜、土豆 配料...的菜備用。 2.肉切片,豆腐、土豆切小塊,白菜切條,菜葉略大一點,置盤備用...
概述 定義 來源 特點 做法圓白菜/奶油白菜 13 海米白菜/清蒸花椰菜/番茄炒菜花 14...黃瓜排 16 番茄豆腐/番茄燒絲瓜/海苔燒絲瓜 17 金鉤絲瓜... 29 鐵板豆腐/家常豆腐/麻婆豆腐 30 鍋貼豆腐/客家釀豆腐...
圖書信息 內容簡介 目錄]31?開水白菜[43]32?香菇氽肉丸子[43]33?炒豌豆莢[44...?二芽白朮粥[65]30?天冬粥[65]31?百合煲豆腐[65]32?枸杞...煲瘦肉[22]19?薏苡仁小米羹[22]20?野菊花玉米餅[23]21...
內容簡介 目錄腐、煎菜包裡脊、筍尖煨五花、燒家常豆腐、徽式肉丸子、肉臊燒百葉、雞腿排...五花肉絲扒豆腐煎嫩豬排肉炸香排骨串太師豆腐酥炸肉番茄青豆燒三丁薺菜肉丸子麵筋肉丸子蓮藕燜五花瘦肉燒筋腐煎菜包裡脊筍尖煨五花燒家常豆腐徽式肉丸子肉...
圖書信息 內容簡介 圖書目錄蒸煮如何烹調大塊肉奶油白菜白菜煲臘香乾蒸苘蒿蒸拌茄子...辣味豆花韓國泡菜鍋白菜紅棗燒肉煲五花肉白菜燉粉條海味獅子頭...雙瓜煲小籠荷香牛腩羊肉粉皮山藥煲羊肉蛤蜊煲豆腐香菇蒸滑雞...
內容簡介 圖書目錄火腿燒白菜 干貝蟹肉燉白菜 小白菜燉豆腐 爛糊白菜...什麼程度才能下菜?調料什麼時候放合適?湯怎么煲?面怎么發?……本部分將為您.../怎樣使炸製品外脆里嫩?/涼拌菜的調製要點 煲湯“五忌”/煲湯應怎樣...