白菜腐竹滾湯

白菜腐竹滾湯是一道湯品，主要製作材料有白菜、腐竹等。

原料：

大白菜 腐竹（泡軟） 蔥花 小蔥 蛋白液

做法：

1）加入雞湯或水，蓋好，大火煮10分鐘後加入白菜及腐竹。

2）蓋回，大火熱3分鐘後。加入爆香過的小蔥。

3）加入適量的調味料。

3）將蛋白液緩慢倒入湯里，快速的攪拌成蛋花。

4）撒上蔥花，熄火後淋上香油即可。