白菜爆燒木耳

1.把白菜用清水洗淨，切成菱形塊備用；黑木耳用溫水泡軟。 2.鍋內放熟豬油燒至入成熱時，放入白菜塊煸炒至熟，撈出控乾水分。 3.另一鍋內放熟豬油燒熱，放入花椒、蔥段、薑片煸炒出香味，撈出不用，放入白菜塊和木耳塊。

製作原料

白菜400克，黑木耳5克．花椒3克．蔥段、薑片各5克，熟豬油適量，鹽2克，白糖3克．味素3克．醬油、香油各適量。

製作過程

1.把白菜用清水洗淨，切成菱形塊備用；黑木耳用溫水泡軟。掐去根，洗淨後撕成小塊。
2.鍋內放熟豬油燒至入成熱時，放入白菜塊煸炒至熟，撈出控乾水分。
3.另一鍋內放熟豬油燒熱，放入花椒、蔥段、薑片煸炒出香味，撈出不用，放入白菜塊和木耳塊。再加上醬油、鹽、白糖和味素炒勻，淋上香油，即可裝盤上桌。

功效與作用

白菜爆燒木耳具有養血活血、補腎益精。

健康小貼士

水中放入木耳．然後再放入鹽，浸泡時可以讓禾耳快速變軟：