什錦燒白菜

什錦燒白菜是一道傳統的家常菜品，主要製作食材是白菜，配料是香菇、木耳、胡蘿蔔，調料是生抽、紅糖、鹽等，通過中小火炒制而成。

原料

海米、生抽、紅糖、鹽、雞粉、蔥姜蒜片

做法

1、香菇、木耳泡發後切塊，泡發香菇的水保留備用。海米泡軟;

2、胡蘿蔔、白菜切菱形片，豆泡對半切開;

3、油熱後蔥姜蒜爆香，放入香菇、木耳、海米翻炒，加生抽、紅糖、鹽調味;

4、放入胡蘿蔔、豆泡、白菜炒均，放入泡香菇的水，水量以沒過菜量1/2，燒開後，中小火收汁，出鍋前放入雞粉即可。

說明

適用人群:孕婦

提示

由於多種原因，孕產婦體內的毒素和代謝廢物很難排出體外，經常吃些白菜，可以促進機體新陳代謝，對母體和胎兒都有好處。白菜對於促進造血機能的恢復、抗血管硬化和阻止糖類轉變成脂肪、防止血清膽固醇沉積等具有良好的功效。白菜汁中的維生素A，可以促進幼兒發育成長和預防夜盲症。白菜汁所含的硒除有助於防治弱視外，還有助於增強人體內白細胞的殺菌力和抵抗重金屬對機體的毒害。當牙齦感染引起牙周病時，飲用白菜和胡蘿蔔混合汁，不僅可以為人體供應大量維生素C，同時還可以清潔口腔。