做法:
1.羊肉洗淨後先放水裡煮2分鐘去腥氣和浮末,再用清水洗淨
2.起油鍋,下薑片,大蔥和花椒,爆香後下羊肉翻炒
3.沙鍋裡面放水,下炒過的羊肉,同時放入香葉,八角,大火燒開文火煮
4.半小時後放入切好滾刀塊的胡蘿蔔,待羊肉快酥爛時,放豆瓣醬,醬油,鹽,糖調味
5.然後放入洗淨撕塊的白菜,待白菜差不多好時,放入冬粉煮2分鐘就可以了。
注意:
夏秋季節氣候熱燥,不宜吃羊肉。
羊肉屬大熱之品,凡有發熱、牙痛、口舌生瘡、咳吐黃痰等上火症狀者都不宜食用。
患有肝病、高血壓、急性腸炎或其他感染性疾病,還有發熱期間都不宜食用羊肉。