白芝麻糖

用料

材料	用量
麥芽糖	140克
白糖	110克
水	55克
炒熟保溫白芝麻	375克
色拉油	10克
鹽	2~3克，不放也行，能減輕一點甜度

做法

1. 白糖，麥芽糖，水稱好放在鍋里，用大點的鍋，熬的時候糖水的體積膨大很多，會像米湯一樣往外溢	白芝麻糖
2. 這個熬糖剛開始我就一直用中大火用根筷子一直攪攪，糖水剛開始體積會膨大，慢慢的顏色變黃，體積再變回正常，沾點糖漿滴在冷水裡，變成硬硬脆脆的就可以關火，倒進10克左右色拉油，倒入炒熟保溫好的芝麻快速拌勻	白芝麻糖
3. 壓實	白芝麻糖
4. 切塊	白芝麻糖
5. 切片	白芝麻糖
6. 裝袋，每天吃點，別過量	白芝麻糖