白肉拌酸菜

白肉拌酸菜所屬一道美食，主要原料有酸菜100克，瘦豬肉250克，做法為將瘦肉洗淨。酸白菜洗淨，擠乾水，切成3厘米長的細絲放盤內。將大蒜去皮，洗淨，搗成蒜泥。鍋內加2碗水燒開，將洗淨的瘦豬肉放人煮，煮熟(用筷能插入肉塊)即撈出，將熟肉切成3厘米長的細絲，放酸菜絲盤內，撒上精鹽醃5；洲沖，加入白糖、味素、香油、蒜泥，拌勻即可。

菜系及功效：家常菜譜
白肉拌酸菜原料：酸菜100克，瘦豬肉250克，精鹽5克，白糖5克，大蒜3克，香油3克．味素少許。
白肉拌酸菜的做法：
①將瘦肉洗淨。酸白菜洗淨，擠乾水，切成3厘米長的細絲放盤內。
②將大蒜去皮，洗淨，搗成蒜泥。
③鍋內加2碗水燒開，將洗淨的瘦豬肉放人煮，煮熟(用筷能插入肉塊)即撈出，將熟肉切成3厘米長的細絲，放酸菜絲盤內，撒上精鹽醃5；洲沖，加入白糖、味素、香油、蒜泥，拌勻即可。
白肉拌酸菜特點：清淡爽口，味鮮。