白瑪爾維薩

白瑪爾維薩，釀酒葡萄品種，屬白色葡萄品種之一，為瑪爾維薩(Malvasia)葡萄家族之一。

英文別名

Malvasia Bianca di Candia, Malvasia, Malvasia di Candia, Malvasia Candida, Malvasia Rossa, Malvasia de Madère, Malvasia Fina de Madeira

詳情介紹

該品種原產於希臘，這是一個隨著歷史漸漸被人遺忘的地中海白葡萄品種。它在西班牙、義大利、希臘有著很廣泛的種植卻很少獨立釀酒。這個品種有著芬芳的氣味和溫和低酸的口感，如果沒有它的存在，不少西班牙和義大利的乾白酒將黯然失色。該品種用來釀造濃郁醇厚的白葡萄酒，通常與輕酒體的維奧娜進行調配，以達到平衡，可以釀造出里奧哈地區最好的傳統型白葡萄酒。

瑪爾維薩葡萄帶蜂蜜和梨的美妙芳香，並有很高的含糖量，低單寧酸，因此常做為甜白葡萄酒的原料。瑪爾維薩葡萄風乾後發酵，置於橡木桶中陳放，釀製成的甜白葡萄酒口感濃郁芬芳，高酒精濃度，殘糖度高，別有風味。其中最有名的瑪爾維薩葡萄酒產自葡萄牙的馬德拉島。根據歐盟的議事規則，只有馬德拉島生產的白葡萄酒才能稱為malvasi。