白玉茹蝦仁

白玉茹一盒（200克裝）、蝦仁約100克。 1、白玉茹洗淨後過水焯一下，焯時加少許鹽；蝦仁用料酒醃製10分鐘。 2、炒鍋內倒色拉油，放蝦仁，待變色後放白玉茹翻炒。

原料

白玉茹一盒（200克裝）、蝦仁約100克。
鹽1/2小匙+1/4小匙、料酒1大匙。

操作

1、白玉茹洗淨後過水焯一下，焯時加少許鹽；蝦仁用料酒醃製10分鐘。
2、炒鍋內倒色拉油，放蝦仁，待變色後放白玉茹翻炒。
3、加鹽調味，再翻炒幾下即可出鍋。

貼士

白玉茹又稱白蘑茹，蘑茹的營養豐富，所含的蛋白質含量比一般的蔬菜和水果要高出很多。含有多種維生素和豐富的鈣、鐵等礦物質，最重要是它還含有人體自身不能合成卻又是必須的8種胺基酸。而且有提高免疫力的作用。它被人體吸收後，對增強抵抗力有幫助。