白梭吻鱸

白梭吻鱸（英語：Zander；學名：Sander lucioperca），又稱鼓眼魚。為輻鰭魚綱鱸形目鱸亞目河鱸科的其中一種，分布於歐亞大陸鹹海、裏海、黑海、北海、波羅的海、愛琴海等沿岸水系，成魚體長約100厘米，重約20公斤。體黃色，有紅色斑點，背黑色，背鰭硬棘13-20枚;背鰭軟條18-24枚;臀棘2-3枚;臀鰭軟條10-14枚;脊椎骨45-47個，棲息在水較混濁、養分較高的大型河川、湖泊、河口半鹹水水域，群游，在中上層水域活動，繁殖期在4-5月，會進行回遊，屬肉食性，為高經濟價值的食用魚，適合各種烹飪方式食用，另可做游釣魚及觀賞魚。