白果銀耳糖水

白果銀耳糖水的主料為白果和銀耳，加糖。需耗時，準備時間10-20分鐘。

白果銀耳糖水簡介

銀杏果仁的醫療保健作用。據《本草綱目》記載：“熟食溫肺、益氣、定喘嗽、縮小便、止白濁；生食降痰、消毒殺蟲”。現代科學證明：銀杏種仁有抗大腸桿菌、白喉桿菌、葡萄球菌、結核桿菌、鏈球菌的作用。中醫素以銀杏種仁治療支氣管哮喘、慢性氣管炎、肺結核、白帶、淋濁、遺精等疾病。銀杏種仁還有祛斑平皺，治療瘡、癬的作用。咳嗽痰稀患者，用銀杏種仁30克、冰糖15克煎水服，日服2次，半月可愈；兒童遺尿症，用銀杏種核5粒煨熟，每晚睡前取仁服，半月可見效

白果銀耳糖水做法

白果去殼去皮，對半切開，煮開後，泡水

銀耳煮軟

將白果和銀耳放入鍋中，加入水

加入枸杞

放入鍋中煮15分鐘

加冰糖調味，出鍋

注意事項

銀耳要先煮開，換水，浸泡幾個小時再用。

白果芯含氰化物，易中毒。白果要煮熟去芯後，浸泡較長時間（2~3日為佳）。

白果先用豬油煎炒過後，瀝乾油再入糖水烹調，口感更佳。