清熱糖水
作 者： 黃遠燕 主編
出 版 社： 吉林科學技術出版社
清熱糖水出版時間： 2009-9-1
開 本： 20開
印 次： 1
紙 張： 銅版紙
I S B N ： 9787538443813
包 裝： 平裝
所屬分類： 圖書 >> 美食 >> 保健食譜 營養
定價：￥19.90
內容簡介
曾經到廣東做客或是經常看港劇的朋友都會對廣東人、香港人煲湯習慣記憶深刻，文火熬上半天工夫，一家人圍坐在一起，每人只嘗一小碗，那份愜意與享受令內地人羨慕不已。其實，除了煲湯習慣，廣東和香港人還有喝糖水的習慣，二者並稱為久負盛名的“湯水文化”。
糖水，是粵港美食的代表之一。在廣東和香港，大街小巷遍布各類糖水店或甜品店。博大精深的糖水文化在南粵大地孕育了數百年，綠豆沙、木瓜燉雪蛤、鮮果西米露、楊枝甘露、珍珠奶茶等膾炙人口。糖水味道好、製作簡單的特點使它受到許多人的喜愛。糖水的基本製作方法雖然簡單，但一些做法和材料的搭配卻十分講究。甚至糖水的食用功效、適合人群也有一定學問。
今天，糖水已同咖啡、音樂一樣，意味著時尚、浪漫與美麗；東南西北，春夏秋冬，無不體現著旺盛的生命力。
只要你根據書中的解說，就能十分輕鬆地掌握甜蜜糖水的精緻做法，滋潤全家。
本叢書分為《滋補糖水》、《清熱糖水》、《清潤糖水》、《養顏糖水》4冊，共介紹了具有清熱、清潤、養顏、滋補等功效的特色糖水360款，並對每款糖水的營養功效、製作過程、適合人群、製作要點等進行了詳細的解說。
作者簡介
黃遠燕，地道廣東女子，中國烹飪協會高級會員，廣東廚委會會員。多年來一直潛心研究飲食保健。目前在一所著名烹飪學校當粵菜講師，並不定時在多家美食、健康、生活類雜誌發表料理專題，還曾參與編寫《粵吃越有味》、《四季老火靚湯》、《四季營養餐》、《二十四節氣養生》等書籍。
目錄
清熱糖水食材大揭秘
蘋果銀耳西瓜盅
西瓜綠豆糖水
甘蔗馬蹄糖水
三果鮮奶露
冰凍雜果西瓜盅
綠豆胡蘿蔔糖水
銀耳椰子盅
蓮藕雪梨糖水
綠豆海帶臭草糖水
海澡綠豆糖水
香橙果凍爽
西瓜鳳梨糖水
馬蹄鮮荔枝糖水
綠豆陳皮糖水
紅豆陳皮糖水
茅根番薯糖水
綠豆芋頭糖水
番薯白果糖水
龜苓膏大棗糖水
番薯綠豆糖水
甘蔗馬蹄燉葡萄乾
白果銀耳糖水
甘蔗茅根糖水
鳳梨銀耳露
番薯雪梨糖水
胡蘿蔔雪梨糖水
香橙西米糖水
紅蘿蔗蹄糖水
紅杏南瓜糖水
金紅馬蹄糖水
栗果紅棗糖水
紅菊海底椰糖水
蘋果馬蹄糖水
胡蘿蔔西米露
夏曰冰爽紅豆沙
涼瓜湯丸糖水
花生海帶糖水
胡蘿蔔蘋果糖水
鳳梨蜜西米露
番薯芋頭糖水
楊梅奶香果塊爽
奶香綠豆冰爽
椰汁西米露
雪梨菊花糖水
冬瓜銀耳糖水
香芋薏仁糖水
海帶銀耳糖水
紅白哈密糖水
香糯湯丸糖水
鳳梨蓮子糖水
雙耳糖水
胡蘿蔔玉米糖水
鳳梨湯圓糖水
番薯湯丸糖水
大棗雪梨糖水
……
