白果炒花枝卷

白果炒花枝卷是以花枝、白果等食材製成的一道美食。

材料

白果150公克，花枝450公克，辣椒1條，姜15公克，蔥1支，鹽1/4茶匙，酒1茶匙，糖1/4茶匙，胡椒粉1/8茶匙，香油1茶匙，水2大匙

做法

1.裝白果洗淨，煮熟後泡涼瀝乾備用。
2.姜洗淨去皮切片；辣椒洗淨切菱形片；蔥洗淨切1公分斜段備用。
3.花枝洗淨去膜，內側切割成交叉花紋，再切片汆燙熟，泡冷水涼後瀝乾備用。
4.鍋中放入1大匙沙拉油，以中火油溫140℃爆香作法2的材料，再依序加入作法1、作法3的材料和所有調味料一起炒熟拌勻即可。