材料:
麵粉200克,酵母2克,白糖少許,精鹽少許,麻醬適量,五香粉少許。
做法:
1.將酵母,白糖,精鹽放入麵粉中,用溫水慢慢將攪拌,將麵粉攪拌成棉絮狀,和成麵團醒發1小時。
2.將醒發好的麵團,放在案板上揉成麵團,並擀成圓形,將麻醬加入精鹽,五香粉用溫水卸開,均勻的抹在圓餅上。
3.捲起,切成段,將兩個落在一起,擰成花捲狀,放入蒸鍋中。
4.大火蒸10分鐘,在燜2分鐘,出鍋裝入盤中即可食用了。
發麵麻醬卷是一款美味菜譜,主要材料麵粉200克,酵母2克,白糖少許,精鹽少許,麻醬適量,五香粉少許。
麵粉200克,酵母2克,白糖少許,精鹽少許,麻醬適量,五香粉少許。
1.將酵母,白糖,精鹽放入麵粉中,用溫水慢慢將攪拌,將麵粉攪拌成棉絮狀,和成麵團醒發1小時。
2.將醒發好的麵團,放在案板上揉成麵團,並擀成圓形,將麻醬加入精鹽,五香粉用溫水卸開,均勻的抹在圓餅上。
3.捲起,切成段,將兩個落在一起,擰成花捲狀,放入蒸鍋中。
4.大火蒸10分鐘,在燜2分鐘,出鍋裝入盤中即可食用了。
老北京麻醬燒餅,是以麵粉、芝麻醬、乾酵母、水、椒鹽為主要原料煎烤而成的食品,為老北京的一種傳統食物。口味鹹香酥脆,老少皆宜。
原料比重 做法卷·毛豆仁蒸肉餅 /168 巧手白菜卷 /169清蒸丸子·肉醬土豆泥·肉末蒸蛋 /170清蒸肉卷 /171太陽肉(肉餅蒸蛋)·五穀燉豬蹄·珍珠...
出版信息 內容簡介 章節目錄 作者簡介桂花饅頭牛奶蜜餞饅頭蛋奶鳳梨饅頭椽頭饃棗糕饃白結子白花捲蔥花捲椒鹽花捲麻醬花捲脂油卷千層卷金絲卷銀絲卷金銀花捲四喜卷雙色卷麻花捲雞絲卷如意豆沙卷蛋絲卷雞火油絲卷金銀臘腸卷肉懶龍豬肉懶龍豆沙懶龍玫瑰棗卷桂花小棗蒸卷蒸糕...
基本信息 作品目錄] 捲成螺旋狀的發麵食品一種蒸熟吃的麵食。多捲成螺旋狀。 花捲hu...的卷。最後,就看您的造型能力了。取兩到三個卷,豎著摞起來,往長了拉,然後擰若干圈,最後把兩頭對起來,捏牢,成型,上鍋蒸。②可以做甜麻醬的、鹹麻醬...
釋義 做法 菜品特色 營養價值,與麻醬和勻,均勻的抹在撖平的面上,卷好分劑,沾上芝麻,進爐烘烤,燒餅個個...,經挑選,炒熟後細研,與麻醬和勻,均勻的抹在撖平的面上,卷好分劑,沾上...,與麻醬和勻,均勻的抹在撖平的面上,卷好分劑,沾上芝麻,進爐烘烤。炒豆餡...
簡介 特色小吃 詩讚 講究 燒餅焦圈詮釋做人道理韭菜蝦仁粥吉祥如意卷白面花捲香菇蛋花湯麻醬花捲五彩小花捲苦瓜糯米粥扇形卷...鍋貼盤絲餅大蒜豆腐魚頭湯麻醬烙餅香酥餅法式牛奶甜米粥羊肉餅椒鹽燒餅芹菜葉...發麵芝麻餅黑米桂花粥白糖燒餅蔥花烤餅芋頭排骨湯油酥燒餅烙鍋貼皮蛋糙米粥荷葉...
內容提要 書籍目錄方形,均勻塗上麻醬紅糖,捲起。4、卷好的卷略壓扁,從兩邊向中間摺疊。5、擀...製作方法做法一糖火燒要先將紅糖加麵粉搓散烤熟,加入麻醬、桂花、油,和成芝麻醬餡;用乾麵粉加發麵,發酵後對鹼。醒面後,將面按成500克一塊搓成...
製作方法 食品特點 營養價值 食品來歷)捲起來,切成100克左右的小塊,撒上白糖就成了。製作時要求餡卷得均勻...,可以冷食。”糖卷果 糖卷果 糖卷果是北京風味小吃中的名品,深受中外食者青睞,尤得女性食客的喜愛。糖卷果主料用山藥和大棗,配以青梅、桃仁、瓜仁...
驢打滾 艾窩窩 糖卷果 薑絲排叉 奶油炸糕吉祥如意卷114白面花捲114香菇蛋花湯115麻醬花捲115五彩小花捲15...大蒜豆腐魚頭湯19麻醬烙餅19香酥餅19法式牛奶甜米粥20羊肉餅20椒鹽...餅22千層餅22蝦皮紫菜湯23香菇牛肉餅23發麵芝麻餅23黑米桂花粥24...
內容簡介 圖書目錄