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釀皮
釀皮,別覺得釀皮子不起眼,綿軟潤滑、酸辣可口、爽口開胃,是西北地區漢族特色美食,如青海、甘肅、寧夏、陝西、內蒙古河套等地頗受喜愛的小吃之一。釀皮是用麵粉...
簡介 種類 選料 製作 傳說 -
啤酒發酵技術
啤酒發酵過程是啤酒酵母在一定的條件下,利用麥汁中的可發酵性物質而進行的正常生命活動,其代謝的產物就是所要的產品--啤酒。由於酵母類型的不同,發酵的條件和...
工藝流程 發酵技術 異常處理 研發進展 -
發酵效應
發酵效應,複雜的有機化合物在微生物的作用下\n\n發酵效應分解成比較簡單的物質。比喻事物受外力影響發生某種發展變化,且愈演愈烈。
概述 示例 啟示 -
釀皮子
釀皮子,是西北獨特的風味小吃之一,這種小吃味美爽口。經濟實惠,既有菜又有飯。同時,又是“快餐”,只要到釀皮子的攤上去,一、二分種即可到口,所以受到民眾的...
製作工藝 其它特色 種類 傳說 詳細製作 -
發酵法
發酵法是指經淨制或處理後的藥物,在一定的溫度和濕度條件下,使藥物發泡發芽的炮製方法。
中種發酵法 直接發酵法 連續式發酵法 液態深層發酵法 液體發酵法 -
食品發酵技術
《食品發酵技術》是2008年化學工業出版社出版的圖書。本書對食品發酵技術作了較詳細的闡述,反映了近年來食品發酵行業的新技術、新成果。
基本信息 內容簡介 目錄 -
釀
釀,漢字,讀音為niàng。 形聲。從酉( yǒu),從襄,襄亦聲。“襄”意為“包裹”、“包容(異物)”。“酉”與“襄”聯合起來表示“在穀物中間放置酒麴...
字形結構 基本字義 詳細字義 常用詞組 英文翻譯 -
月子米釀
月子米釀又稱月子釀,根據地區不同,工藝與原材料的細微差別相關產品又有月子米酒水、月子米酒、米酒水等。月子米釀是產婦產後恢復身體、增強體質的常用食品,在華...
一、月子米釀介紹 二、作用介紹 三、月子產品之間的共性與區別 五、月子米釀製作方法 -
五糧液釀神
為紀念在五糧液釀造發展史上建立卓越功勳的三大名人,五糧液股份有限公司推出了紀念品牌——“釀神”。其色、香、味、格和諧融合,是五糧液釀酒技藝的精華體現,
品牌概況 品牌闡釋 品牌之道 品牌歷史 品牌定位 -
釀業
釀業:術語,即釀造行業,原指造酒業,現為利用發酵作用製造酒、醋、醬油等釀製產品的行業的統稱。不少釀造企業以“釀業”為名,如吉林釀業集團有限公司。該公司位...
名詞解釋 吉林釀業集團