發酵微生物

發酵微生物又稱工業微生物。用於發酵工業的微生物的總稱。

物品介紹

發酵微生物
拼音:fajiaoweishengwu
英文名稱:fermentative microorganism;industrial microorganism

說明

分細菌、黴菌、酵母和放線菌四大類。細菌和酵母菌都是單細胞,細菌借分裂而繁殖,酵母借芽生而繁殖。黴菌是多細胞,除內生或外生孢子外還有菌絲,肉眼可以看見。放線菌也是多細胞,有線狀菌絲體和孢子。細菌主要用以產生丙酮、丁醇、乙酸、乳酸、谷氨酸等。黴菌主要用以產生淀 粉酶、葡萄糖酸、檸檬酸等。酵母菌主要用以產生甘油、乙醇、酒類等。放線菌主要用以產生抗生素

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