瘦肉炒虹豆

瘦肉炒虹豆是一款由瘦肉、虹豆等原料製成的菜品。

材料與製作

豬瘦肉、嫩虹豆各150克，調料適量。將豬瘦肉洗淨，切絲，用蔥、姜、辣椒、澱粉、料酒等浸漬備用。虹豆洗淨。辣椒適量，洗淨，切絲。鍋中放素油適量燒熱後，下蔥姜爆香，而後下豬瘦肉煸炒，再下虹豆、辣椒等。炒至熟時，下食鹽、味素等調味即成。每周2到3劑。

功效與宜忌

補脾養胃，溫中止痛。適用於慢性胃炎脾胃虧虛，症見脘腹隱痛、腰膝酸軟、四肢不溫、納差食少等。