瘌蛤蟆粥

先將瘌蛤蟆剝皮，去頭、爪、內臟，只要中間部分，並將其洗淨，用燒酒、食鹽攪勻，放入鍋內，加米及紅棗一起煮。粥煮好後，再加入調味料即可食用。過去街邊有人設檔制賣，光顧者甚多。

瘌蛤蟆

瘌蛤蟆 不但全身布滿疙瘩，而且有毒，令人望而生畏，佛山有人卻用它來煮粥，說它可去濕毒。