當歸南姜羊肉煲

南姜150g 6將洗淨的當歸和南姜放入高壓鍋內 13將枸杞洗淨

食材 主料

羊肉1000g
南姜150g
當歸50g
枸杞30g

配料

鹽適量

耗時

準備時間10-20分鐘
製作時間半小時-1小時

當歸南姜羊肉煲做法

1羊肉用清水洗淨
2涼水注入鍋內，開火焯水
3當歸片洗淨待用
4這個東東就是南姜，【功能主治】溫胃散寒，消食止痛。有溫脾胃、祛風寒、行氣止痛的作用。用於脘腹冷痛，胃寒嘔吐，噯氣吞酸等。
5洗淨切塊的南姜（要切大塊）
6將洗淨的當歸和南姜放入高壓鍋內
7將羊肉取出，後用涼水再沖洗
8沖洗好的羊肉一起放入高壓鍋內
9一次性注滿適量的水
10高壓鍋開動，大火，有氣出後，改小火，慢燉一個鐘左右
11揭鍋後，改到煤氣灶（我個人喜好，也可以還用電磁爐）
12開火煮，下適量的鹽
13將枸杞洗淨
14放入枸杞，後小火煮5分鐘左右

注意事項

最好的食物就是最原始的食物，不添加太多的調料。
這次煲羊肉，把準備好的茴香和桂皮都拿掉了，沒想到不下，反倒味道更好。