異戊酸丁酯

理 1.4087。 用途

基 本 信 息
CAS編碼 109-19-3
FEMA編碼 2218
GB/T編碼 14156-93(I1479)
英文通用名稱 Butyl isovalerate
中文通用名稱 異戊酸丁酯
理 化 性 質
分子式 C9H18O2
分子量 158.27
性狀描述 無色至淡黃色液體,呈香蕉香氣和藍乾酪香味。沸點175～176℃，相對密度(d20) 0.8608,折射率(nD20) 1.4087。不溶於水，溶於大多數有機溶劑和非揮發性油，難溶於丙二醇。天然品存在於一些精油中。
其 他 信 息
類別 天然等同香料和人造香料
製法 由異戊酸在和正丁醇在硫酸存在下，於苯介質中長時間沸騰酯化而成。
用途 我國GB2760-86規定為允許使用的食用香料。主要用於配製乳品、乾酪和香蕉型香精。
毒理學性質 1.GRAS（FEMA） 2.LD508200mg/kg (兔,經口)
質量指標 FCC，1983 1.含量 ≥97% 2.酸值(OT-4) ≤1.0 3.相對密度(d2525) 0.856～0.859 4.折射率(nD20) 1.407～1.411
風險術語:R36/37/38:;
安全術語:S26:;
S36:;