番茄蝦仁面片

番茄蝦仁面片所屬一道美食，主要原料有麵粉200g、涼水90g、鹽2g，做法為鹽用一點點熱水化開，兌到涼水中，用鹽水和面，揉成麵團，醒30分鐘；番茄去皮切塊，蝦處理乾淨去殼，去蝦線加一點料酒拌勻去腥；醒好的麵團擀成大薄片；摺疊好切成寬條；鍋內燒熱油下番茄炒軟，加水燒開；下面片，記得下面片的時候用手抻一下，拉薄；面片出鍋前一分鐘下蝦仁，鹽，胡椒粉即可。

材料

原料：麵粉200g、涼水90g、鹽2g、番茄250g、鮮蝦100g。
調料：胡椒粉、鹽。

做法

1、鹽用一點點熱水化開，兌到涼水中，用鹽水和面，揉成麵團，醒30分鐘；
2、番茄去皮切塊，蝦處理乾淨去殼，去蝦線加一點料酒拌勻去腥；
3、醒好的麵團擀成大薄片；
4、摺疊好切成寬條；
5、鍋內燒熱油下番茄炒軟，加水燒開；
6、下面片，記得下面片的時候用手抻一下，拉薄；
7、面片出鍋前一分鐘下蝦仁，鹽，胡椒粉即可。