番茄羊肉蛋花湯

番茄羊肉蛋花湯是生活中一種美食，主要食村是番茄。

菜譜口味

酸甜味

菜譜口感

酸甜可口 有油而不膩

製作工藝

蒸

原料

主料:番茄 50克 羊肉(肥瘦) 150克 雞蛋 150克
輔料:香菜 10克
調料:芡粉 8克 鹽 3克 胡椒粉 2克 香油 10克 各適量

製作方法

1.把番茄放開水鍋里略燙一下刷去外皮，切成瓣形，切好後的番茄如荷花一樣，放在大空碗內，把花瓣分開。
2.羊肉剁細，放在碗裡，加1個雞蛋，芡粉，鹽拌合成糊狀，堆放在上番茄中間，上面再打散另1個雞蛋澆下，然後放大半碗開水、胡椒粉，放蒸鍋里蒸10-15分鐘，取出時淋點香油，撒上香菜末即可食用。