基本信息
番茄菜譜名稱 番茄檸檬汁
所屬菜系 其它菜系
所屬類型 健康菜譜
基本特點 排毒美白，對預防色斑很有功效
基本材料 番茄2個、檸檬2個、蜂蜜適量、冷開水50cc
夏天最消暑怡人的美白方法，莫過於沖調一杯美味又有美白肌膚作用的鮮果汁了。檸檬含有豐富的維他命C，有抑制黑色素產生的作用，多飲能幫助皮膚對抗紫外光。另外，番茄則有降血壓、清熱解毒之效。兩者混合加上適量的蜂蜜調味，便可發揮排毒美白的效用，對預防色斑很有功效。
製法
將去皮的番茄切成塊狀，放入攪拌機中，再加進蜂蜜，與冷開水一起攪拌，最後加上檸檬汁和冰塊即可。
製作工藝
1.番茄洗淨後去皮去蒂，檸檬洗淨去皮，切成小丁。
2.將番茄、檸檬、放入榨汁器攪拌，將榨好的果汁倒入杯中，加鹽、冰片、黑胡椒調味。
工藝提示
夏季加入冰塊口感更好。
食譜營養
番茄：西紅柿已是不少人餐桌上的美味。西紅柿富含豐富的胡蘿蔔素、B族維生素和維C，其中的維生素P含量是蔬菜之冠，對心血管具有保護作用，可減少心臟病的發作；豐富的番茄紅素能清除自由基，預防前列腺癌；尼克酸可維持胃液的正常分泌，促進紅血球的形成，利於保持血管壁的彈性和保護皮膚。西紅柿多汁，可以利尿，腎炎病人也宜食用。同時多吃番茄還具有抗衰老作用，能使皮膚保持白皙。
檸檬：檸檬的成分主要是糖，有機酸，維生素B1、B2，維生素C，煙酸，鈣、磷、鐵等礦物質。檸檬可謂一身都是寶，它的果皮、葉片和花可以提取精油，是食品和美容化妝品的重要原料，是西餐桌上常備果品，有“西餐之王”的美譽。檸檬含有豐富的蘆丁，可減少血中膽固醇，預防動脈硬化。檸檬中的檸檬酸可以與鈣離子結合成一種可溶性絡合物，能減弱鈣離子的凝血作用，防止血小板凝集，預防高血壓和心肌梗死。檸檬酸還具有防止和消除皮膚色素沉著的作用，可潔膚美容。
食譜相剋
番茄：西紅柿忌與石榴、螃蟹、冰棒、紅薯、白酒、豬肝、魚肉同食。
健康提示
發生牙齦出血或皮下出血的患者，吃番茄有助於改善症狀，有人把番茄稱為“血管的衛士”一點不為過。番茄所含的蘋果酸和檸檬酸，還有助於胃液對脂肪及蛋白質的消化。
營養素
熱量 (43.64千卡) ·蛋白質 (1.64克) ·脂肪 (0.84克) ·碳水化合物 (7.99克) ·膳食纖維 (1.20克) ·維生素A (94.20微克) ·胡蘿蔔素 (551.26微克) ·硫胺素 (0.06毫克) ·核黃素 (0.04毫克) ·尼克酸 (0.94毫克) ·維生素C (39.00毫克) ·維生素E (1.14毫克) ·鈣 (60.98毫克) ·磷 (37.44毫克) ·鈉 (791.87毫克) ·鎂 (30.10毫克) ·鐵 (1.00毫克) ·鋅 (0.48毫克) ·硒 (0.57微克) ·銅 (0.14毫克) ·錳 (0.13毫克) ·鉀 (270.86毫克) ·碘 (2.50微克) ·維生素B6 (0.08毫克) ·泛酸 (0.17毫克) ·葉酸 (22.00微克) ·維生素K (4.00微克) ·維生素p (700.00毫克)
