番茄梨燴肉

【原料】 【製作方法】 【營養分析】

【原　料】
瘦豬肉200克，鴨梨100克，番茄100克，雞蛋清50克，料酒、白糖、花生油、水澱粉、鹽適量。
【製作方法】
將番茄洗淨後切成小塊，鴨梨洗淨後切片備用；瘦豬肉洗淨後切片，加入雞蛋清、料酒、水澱粉、鹽攪拌均勻；鍋中放適量花生油燒熱，倒入豬肉片滑熟後加適量清水燜燒至肉軟爛，然後倒入番茄塊、鴨梨片和白糖、鹽一起煮開，水澱粉勾芡後即可裝盤。
【營養分析】
豬肉含有豐富的優質蛋白質和人體必需的脂肪酸，能防治缺鐵性貧血，瘦肉的膽固醇和脂肪含量也不高，不必擔心因三高而引發的健康問題。這款水果菜色彩艷麗，既可以補充孩子成長所需的蛋白質、脂肪，又可以及時補充多種維生素和無機鹽，是孩子的佐餐佳品。