番茄木耳花菜肉片

很多人家都喜歡拿番茄燒菜花的，加了木耳，肉片，如果有新鮮香菇代替木耳也很好，留多些湯汁拌飯，無論是我家小朋友還是姐姐家的大小姐都很喜歡呢。小孩子不就愛拌飯嘛，拌了飯那一碗吃得都比平常快。

基本資料

番茄木耳花菜肉片

菜系：其他

難度：普通

煮法：炒

口味：鹹鮮

時間：30分鐘以下

主材：豬

簡介

很多人家都喜歡拿番茄燒菜花的，我喜歡配菜多多，營養更全面。所以加了木耳，肉片，如果有新鮮香菇代替木耳也很好。

做法

1、花菜掰成小朵，瘦肉切片，木耳泡發去蒂洗淨，西紅柿切大塊。
2、:肉用生抽、澱粉、鹽、少許油上漿；一定熱鍋冷油，將肉片滑變色即取出。
3、西紅柿煸炒出湯，放進菜花木耳，加少許水或高湯將花菜煮軟後加鹽，生抽，少許糖，最後放進肉片兜炒均勻即可。也可以再放少許番茄醬調味或水澱粉勾芡。

小貼士

留多些湯汁拌飯，無論是我家小朋友還是姐姐家的大小姐都很喜歡呢。小孩子不就愛拌飯嘛，拌了飯那一碗吃得都比平常快。

炒的肉片要嫩，除了上漿外，就是要熱鍋冷油，滑炒變色即出鍋，熱鍋冷油，肉片還不會粘鍋。

如果喜歡更濃的西紅柿，還可以加少許番茄醬調味，也可以水澱粉勾芡，喜歡撈飯的多留湯汁。