花菜肉片

花椰菜不僅是營養豐富的蔬菜，更是一種保健蔬菜。在美國《時代》雜誌推薦的十大健康食品中名列第四；美國公眾利益科學中心把花椰菜列為十種超優食物之一。古代西方人還將花椰菜推崇為“天賜的良藥”和“窮人的醫生”呢!

材料

花菜肉片

　肉片100克，花菜300克。

調料

　紹酒一小匙，精鹽一小匙，澱粉一中匙，味素1/2小匙，熟色拉油一大匙。

做法

肉片用澱粉、紹酒、精鹽、味素拌勻。
花菜切成小朵，用開水泡後，加入味素、熟色拉油與肉片拌勻。
裝入盤內，加蓋高火5分鐘，中途攪拌一次即可。