百科名片
甲州,葡萄名。甲州葡萄,英文名為:koshu,屬釀酒葡萄中的一種,用以釀造白葡萄酒,目前在日本種植最為廣泛。
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英文別名Gia Tsjou, Kochiou, Konshu, Koshiou, Koshiou rebe, Koushuu, raisin de Yamanachi, Vigne de Yeddo, Yeddo.
原產地日本
種植區域日本
詳情介紹Koshu葡萄是800~1200年前首先從高加索地區通過絲綢之路引進到日本的,被認為是東方葡萄品種簇的一員。Koshu最初被作為食用葡萄,但現在70%的Koshu葡萄皆用於釀酒,它也是日本的主要釀酒葡萄品種。葡萄串小、漿果,具有豐富的性狀和香味。
用於釀造白葡萄酒的甲州葡萄據說是日本歷史上最古老的品種。改種清淡、芳香爽甜,甜度適中且味道無可挑剔,正如保守謹慎的日本人一樣。和日式料理最相配的就是用這種葡萄酒。