做田螺油菜湯的材料主料:田螺400克 輔料:油菜250克 芥菜150克 調料:料酒6克 鹽3克 味素3克 雞油30克田螺油菜湯做法1. 油菜去根洗淨,入沸水鍋中焯過,用涼水沖一下,撈出切段2. 芥菜洗淨切段3. 田螺取肉用開水燙過,洗淨切片4. 炒鍋置旺火上燒熱,加入雞油,燒至六成熱時,放入田螺炒至變色5. 注入清水燉煮15分鐘,下入菠菜,用料酒、精鹽、味素調味即成.
