基本信息
出版社: 中國物資出版社; 第1版 (2009年1月1日) 平裝: 275頁 正文語種: 中文 開本: 16 ISBN: 9787504728869商品描述
內容簡介
《用心吃茶》作者是一位大學教師，這本《用心吃茶》記載他與他的弟子用心吃茶，靜心品味紫砂壺藝的心路歷程，也是經過潛心鑽研而對從事茶文化和紫砂壺藝文化教學研究的總結，是師生共同的對茶道壺道體悟的思想火花。一小節，一小段，各成一體，或評或述，時有不同，文之美，情之真，處處打動人。是交流，是傾訴，是把讀者作為最親近的朋友，以平實的語詞，娓娓將茶的美味，壺的性情道來。編輯推薦
取壺或杯盞，放茶葉，倒水沖泡，喝茶，這是平常人飲茶的習慣辦作。而《用心吃茶》，是帶著思悟去感受茶之味，藝之美，壺之道，感受為人之道，習茶之悟。作者在江南習茶弘道十年不輟，十年來，經受茶文化、壺文化薰陶的學子超過五千人，這是真心愛茶讀壺的師生共築的茶道壺道的思悟雅集，燈下伴讀，也許能給您紛忙的人生旅途帶來片刻清靜，分享，一段和諧美好的茶韻時光……作者簡介
胡付照，安徽省懷遠畏龍亢人。工學碩士。現任教於江南大學商學院，兼任江南大學食品文化研究所項目研究員、江南大學旅遊與生態環境研究中心項目研究員。1997年本科畢業於安徽財經大學商品學專業；2000-2002年進修於蘇州大學工商管理研究生班；2007年江南大學食品貿易與文化碩士研究生畢業。
主要研究茶文化、紫砂壺藝文化、旅遊文化與規劃、行銷策劃及企業管理文化等。近年來，公開發表學術砑究論文十餘篇；已出版《茶葉商品與文化》著作一部，參編《現代企業管理》、《食品文化概論》、《生態導遊員基礎教程》(茶與旅遊篇)著作三部；主持和參與科研課題二十多項，其中旅遊規劃項目十多個，主要負責項目發展戰略規劃、形象策劃、行銷策劃、文化品牌策劃等方面的項目課題研究。
在和茶、壺日日交流中，以“，日日能證得一杯茶的真味”為理想，快樂從教，靜心科研，奉獻學者的一份勤勞與責任。
顧琴，江蘇省無錫市人。江南大學藝術學院副教授、無錫市書法家協會副主席、中國書法家協會會員、南京印社社員、無錫國畫院畫師。畢業於南京師範大學美術系書法專業，文學學士；古書畫鑑定專業，文學碩士；21308年就讀於上海大學藝術研究院，藝術學博士生。
書法精草隸、小楷；擅長現代圖形印“畫印”。作品曾參加“全國第七屆書法篆刻展”、“全國第四屆篆刻展”、“全國婦女書法展”、“中日篆刻家邀請展”等全國專業展。
具有多年豐富的書法、篆刻藝教經驗。1999年、2008年獲江蘇省優秀指導教師獎、2007年獲“榮智權獎教金”。
出版有印著《畫印尋意》、書法教程《袁安碑》；曾在專業學術期刊上發表多篇學術論文；書法、篆刻作品見諸於書法專業雜誌；曾參加中國當代篆刻藝術大展論壇學術研討會；曾隨書法家代表團訪問日本舉辦書法聯展並進行相關學術交流。
本書的篆刻藝術作品、封面書法、各篇名題字及插畫作品、論文《吃茶·印譚》、《關於藝術人的印記》等為顧琴老師為本書所作，請查閱目錄賞鑒。
目錄
弘道有悟篇·茶品美味
·茶具溫暖
·茶道正心
·茶事隨緣
習茶心得篇
·品茶有悟
·刻陶心語
·思悟壺道
·文化追思
品茶鑒壺篇
·茶之探源
·選茶隨性
·擇具適心
·辨水調火
·藝道無邊
·清明茶境
·吃茶·印譚
關於藝術人的印記
附錄：《茶藝師國家職業標準》工作技能要求的相關內容
·後記
序言
得天下英才而教之乃是教師最為得意之事；在教學中有心得而可奉獻則更是愜意之事；如若學生與教師相互呼應均有體會之言，同台並述，則更為盛事。放在我面前的這本((用心吃茶》一書就是一件盛事的記錄，豈不令人擊節稱賞!本書作者是一位大學教師，這本書記載他與他的弟子用心吃茶，靜心品味紫砂壺藝的心路歷程，也是經過潛心鑽研而對從事茶文化和紫砂壺藝文化教學研究的總結，是師生共同的對茶道壺道體悟的思想火花。一小節，一小段，各成一體，或評或述，時有不同，文之美，情之真，處處打動人。是交流，是傾訴，是把讀者作為最親近的朋友，以平實的語詞，娓娓將茶的美味，壺的性情道來。
知茶之品，品茶之味者不少，可是既知茶之情性，又能探求茶之背後所隱含的文化者少之又少；進而又能說壺與茶之關係者似又少之又少；既說壺藝與茶，又懂得現代經營理念者少之又少；講壺藝而知壺之生產，又與造壺藝師有深層交往者少之又少，而本書作者卻是這少之又少者之一，這當然決定了本書的價值。
茶是飲料，是用來喝的，這是淺顯得幾乎盡人皆知的常識，何以說是“用心吃茶”?作者是用心吃茶的人，吃到春天的綠茶，便會體味到春色盎然，感覺到春之喜悅在品茶者臉上蕩漾。單只是烏龍茶，作者就可以體味到鐵觀音茶之天生的清香；武夷岩茶之特殊岩韻，豈不是用心在吃茶?作者無論到蘇州，蒞蘇北，游杭州，考察石台、祁門……都在尋覓好茶，都不忘了解當地茶館的風格和行銷狀況，都在研究茶之於人，品味一方水土之於一方人，這豈不是用心在吃茶?他珍愛的茶具是泥做的，但是在他的眼裡、心裡，卻是一個個充滿著靈性和個性的朋友，面對時常會有一種莫名的感動和快樂，頓覺精神得到自由，豈不是用心在吃茶進而因物及物?面對紫砂，作者修為的是一種心境，一種泰然處之的靜，而不是心驚之動。茶是物，壺是器，體物以明志，借器而味真，方是作者寤寐求之者。到此，便了，所謂“用心吃茶”，乃是於吃茶時體悟一種精神境界， “是一種帶著思悟去感受茶之味，藝之美，壺之道，感受為人之道，習茶之悟”。
壺本是一抔土砂，可是經過壺藝師的精巧加工，而成為一件藝術品。依茶選水，擇壺而沏，對於吃茶而言，竟是如此的重要，真是不學不知道，得“道”莫忘掉。中國人最深的莫過於鄉土觀念，何者為鄉?就是那一方水土啊!那一抔土，竟然是與故鄉混為一體的感情替代物。
