詳情
據新華社全國農副產品和農資價格行情系統監測，與前一日相比，8月15日，豬肉、雞蛋、蔬菜、水產品價格以漲為主;牛羊肉、水果、食用油價格略有波動；成品糧、奶類價格基本穩定。
監測的21種蔬菜中有13種價格上漲，3種持平，5種下降。豇豆、菠菜、四季豆、西紅柿價格漲幅在1.1%—1.7%之間，大白菜、芹菜、油菜、白蘿蔔、洋蔥、尖椒、苦瓜、大蒜、生薑價格漲幅均未超過1%;生菜、茄子、菜椒價格持平;黃瓜、土豆、圓白菜、胡蘿蔔、大蔥價格降幅在0.5%—0.8%之間。
生薑價格持續上漲，近日漲速有放緩跡象，但部分城市價格漲幅仍然較大。數據顯示，7月14日—8月15日，全國生薑價格連漲33天，至每斤6.57元，累計漲幅達18.2%。從省區市來看，近五成省區市的漲幅超過20%，其中上海、天津、江蘇漲幅居前，分別為34.3%、32.7%、31.4%。
緣由
生薑產量減少
導致目前生薑價格高位運行的原因很多，當地商販和姜農都說，受去年天氣因素影響，生薑產量下降，是造成姜價高企的主要原因。但是，記者在山東安丘採訪中了解到，導致生薑價格上漲的原因並沒有這么簡單。
據了解，姜價持續走低使得姜農們種姜熱情下降，導致種植量減少。再加上2009年部分產區受天氣因素影響產量下降，山東濰坊地區姜產量就下降10%左右。
生薑價格有“貴三年、賤三年”的說法。1996年，生薑曾達到每斤12.5元的高價，此後一路下跌，到了2004年，姜價又達到每斤5元,到了2006年，生薑價格曾跌到每斤0.4元，今年姜價最高又衝到4.6元一斤。
少量炒姜客套現離場
此外，像大蒜、綠豆等農產品一樣，生薑流通環節中也出現了炒家的身影。在安丘姜蒜批發市場，很多商家就表示，7月底姜價的突然竄高就跟這些炒姜客有關係。
據介紹，炒姜客來自附近的萊蕪、臨沂一帶，還有江蘇的炒家。他們會先在姜價相對較低的時候囤積一部分生薑，然後用一部分資金到批發市場高價收購，接連數天后姜價被迅速拉高。炒姜客隨即在高位出手，套現離場。這些炒家一次至少收購2、3千噸生薑，如果是按5毛錢的差價計算，那么他們出手後就獲利2、3百萬元。不過，安丘市場姜蒜批發市場管理人員告訴我們，本輪生薑漲價受遊資炒作推動的可能性不大。因為個生薑太貴了，數量很大，資金很難操縱市場。
姜農惜售
這輪姜價上漲,除了產量減少、有少量炒家炒作的因素外，還有另外一個原因,那就是姜農。由於生薑比較好儲存，很多姜農在從田裡把生薑收回家以後，就直接儲存起來了。就是生薑的這種特殊的儲藏方式，讓姜農在價格上具備一定的話語權。今年，當姜農得知產量減少,市場價格處於上行通道時，就選擇了惜售。這也在一定程度上導致姜價上漲。
據業內人士分析，去年收穫的生薑中，還有40%的存量還在姜農的手中。雖然今年新種的生薑還有一個半月即將上市，但是姜農期望在這段時間內，姜價能繼續沖高，於是紛紛惜售。
