生菜包肉

生菜包肉是一道家常菜餚，主要材料是生菜 400克豬肉(肥瘦) 700克米飯(蒸) 200克

材料

生菜 400克豬肉(肥瘦) 700克米飯(蒸) 200克

洋蔥 70克

植物油 70克番茄醬 100克小麥麵粉 15克料酒 10克辣醬油 10克鹽 2克胡椒粉 1克各適量

1. 洋蔥切末，用油炒黃；

2. 洋蔥放入番茄醬熬透，盛出一半；

3. 在留下的一半番茄醬里放入麵粉炒熟；

4. 沖入湯300毫升調勻燒成較濃的沙司；

5. 在沙司中加鹽、胡椒粉調味；

6. 生菜大葉用開水燙熟後攤平冷卻；

7. 另用鍋將肉末炒透後放少量酒、辣醬油；

8. 拌好的肉末和熬好的番茄醬一起，炒勻後放鹽、胡椒粉調味，再加入大米飯拌勻；

9. 將拌勻的肉末大米飯分在菜葉內，將菜葉捲起包成春卷狀；

10. 放鍋里後倒入沙司，用文火燜約1小時即可，供5人食用。