圖書信息
生物分離原理及技術書 名:生物分離原理及技術
作 者：歐陽平凱
出版社： 化學工業出版社
出版時間： 2010年4月1日
ISBN: 9787122076533
開本： 16開
定價: 32.00元
內容簡介
《生物分離原理及技術(第2版)》內容簡介：本教材保留了初版的基本構架和主要內容，兼顧了套用技術的廣泛性、新穎性、前沿性和實用性，除了對各種分離過程(過濾、離心與沉降、細胞破碎、萃取、吸附與離子交換、色譜分離、沉析、膜分離、結晶、乾燥及輔助操作)基本原理和方法進行全面介紹外，還注重基本概念的闡述、數學工具的套用及放大過程分析，這有助手引導讀者進一步系統、深入地學習和思考生物分離技術所涉及的科學問題。為了便乾讀者閱讀，《生物分離原理及技術(第2版)》仍然將生物分離的一般過程分為4個步驟，即不溶物的去除、產物粗分離、產物純化及產品精製，將已有的和新近發展起來的新型分離技術進行了分類，以單元操作的方式逐一介紹，並列舉了大量實例。
《生物分離原理及技術(第2版)》可作為高等院校相關專業本科生和研究生的專業課教材，也可作為教師和相關產業工程技術人員的參考書。
圖書目錄
1 緒論1
1.1 生物分離工程的歷史及其套用1
1.2 生物分離過程的特點1
1.3 生物分離技術的發展趨勢3
2 過濾4
2.1 過濾的基本概念4
2.2 關於過濾的一般情況10
2.2.1 不可壓縮濾餅10
2.2.2 可壓縮濾餅11
2.3 連續旋轉式真空抽濾機的操作原理12
2.3.1 濾餅的形成13
2.3.2 濾餅的洗滌13
2.4 過濾的設備及其結構14
2.4.1 過濾設備的分類14
2.4.2 過濾設備的選擇15
2.4.3 過濾介質16
2.4.4 典型過濾設備的種類和結構18
習題21
3 離心與沉降22
3.1 顆粒的沉降22
3.2 重力沉降式固液分離設備24
3.2.1 矩形水平流動池24
3.2.2 圓形水平流動池24
3.2.3 垂直流動式沉降池25
3.2.4 斜板式沉降池25
3.3 離心式沉降分離設備及其原理26
3.3.1 管式離心機27
3.3.2 碟片式離心機28
3.4 離心分離過程的放大31
3.5 離心過濾分離過程分析及其設備33
3.5.1 離心過濾分離過程分析33
3.5.2 離心過濾設備34
習題36
4 細胞破碎37
4.1 細胞壁37
4.2 化學破碎法38
4.2.1 滲透衝擊法39
4.2.2 增溶法39
4.2.3 脂溶法40
4.3 機械破碎40
4.4 其他破碎方法43
習題44
5 萃取45
5.1 萃取分離原理45
5.2 單級萃取49
5.3 多級逆流萃取過程51
5.4 微分萃取操作53
5.4.1 微分萃取設備簡介53
5.4.2 微分萃取過程的解析計算法54
5.5 液-液萃取設備與流程55
5.6 固體浸取57
5.6.1 固體浸取的原理與計算58
5.6.2 浸取設備59
5.7 超臨界流體萃取62
5.7.1 超臨界流體的性質62
5.7.2 超臨界流體萃取過程64
5.7.3 超臨界流體萃取的套用66
5.8 雙水相萃取69
5.8.1 雙水相萃取法概述69
5.8.2 影響雙水相萃取的因素72
5.8.3 雙水相萃取的套用75
5.9 反膠團萃取77
習題79
6 吸附與離子交換80
6.1 吸附類型80
6.1.1 物理吸附80
6.1.2 化學吸附81
6.1.3 交換吸附81
6.2 常用吸附劑81
6.2.1 活性炭81
6.2.2 活性炭纖維82
6.2.3 球形炭化樹脂82
6.2.4 大孔網狀聚合物吸附劑82
6.3 吸附等溫線85
6.4 影響吸附的因素86
6.4.1 吸附劑的性質86
6.4.2 吸附質的性質86
6.4.3 溫度87
6.4.4 溶液pH值87
6.4.5 鹽的濃度87
6.4.6 吸附物濃度與吸附劑用量87
6.5 親和吸附88
6.5.1 親和吸附原理88
6.5.2 親和吸附的特點88
6.5.3 親和吸附載體89
6.5.4 影響吸附劑親和力的因素94
6.6 間歇吸附95
6.7 連續攪拌吸附96
6.8 固定床吸附過程分析97
6.9 離子交換101
6.9.1 離子交換的基本概念101
6.9.2 離子交換樹脂的分類102
6.9.3 離子交換樹脂的命名112
6.9.4 離子交換樹脂的製備112
6.9.5 離子交換樹脂的理化性能116
6.9.6 離子交換過程理論119
6.9.7 離子交換的選擇性125
6.9.8 偶極離子吸附130
6.9.9 離子交換操作方法131
6.9.10 軟水與無鹽水的製備134
6.9.11 離子交換提取蛋白質136
習題139
7 色譜分離法140
7.1 色譜分離法分類140
7.2 色譜分離基本概念140
7.2.1 分配係數141
7.2.2 阻滯因子Rf142
7.2.3 洗脫容積Ve142
7.2.4 色譜法的塔板理論143
7.2.5 色譜分離回收率和純度143
7.3 吸附色譜法146
7.3.1 吸附色譜法的基本原理146
7.3.2 吸附劑147
7.3.3 展開劑150
7.3.4 套用舉例153
7.4 分配色譜法153
7.4.1 載體153
7.4.2 分配色譜的展開劑選擇153
7.4.3 套用舉例154
7.5 離子交換色譜法154
7.5.1 離子交換色譜法對樹脂的要求154
7.5.2 套用舉例155
7.6 凝膠色譜法156
7.6.1 基本原理156
7.6.2 凝膠色譜的特點156
7.6.3 凝膠的結構和性質157
7.6.4 套用舉例162
7.7 紙色譜法163
7.7.1 濾紙163
7.7.2 展開劑164
7.7.3 紙色譜操作方法164
7.8 薄層色譜法166
7.8.1 薄層色譜法的特點166
7.8.2 薄層色譜法的操作167
7.9 高壓液相色譜169
7.9.1 高壓液相色譜分離方法的原理169
7.9.2 製備性高壓液相色譜170
7.10 蛋白質分離常用的色譜法171
7.10.1 免疫親和色譜法171
7.10.2 疏水作用色譜法172
7.10.3 金屬螯合色譜法173
7.10.4 共價作用色譜法174
7.11 柱色譜的工業放大175
7.11.1 利用放大準則確定色譜柱的初始規格175
7.1 1.2 凝膠排阻色譜的放大176
習題180
8 沉析181
8.1 鹽析181
8.1.1 鹽析原理181
8.1.2 鹽析用鹽的選擇183
8.1.3 影響鹽析的因素184
8.1.4 鹽析操作185
8.2 有機溶劑沉析186
8.2.1 有機溶劑沉析原理186
8.2.2 沉析溶劑的選擇187
8.2.3 影響有機溶劑沉析的因素188
8.3 等電點沉析法189
8.3.1 等電點沉析原理189
8.3.2 等電點沉析操作189
8.4 其他沉析法190
8.4.1 水溶性非離子型多聚物沉析劑190
8.4.2 生成鹽類複合物的沉析劑190
8.4.3 離子型表面活性劑192
8.4.4 離子型多聚物沉析劑192
8.4.5 胺基酸類沉析劑192
8.4.6 分離核酸用沉析劑192
8.4.7 分離黏多糖的沉析劑192
8.4.8 選擇變性沉析法192
8.5 大規模沉析193
8.5.1 初步混合193
8.5.2 起晶194
8.5.3 擴散控制晶體生長階段194
8.5.4 對流沉析195
8.5.5 絮凝階段195
習題197
9 膜分離198
9.1 概述198
9.2 基本的膜分離過程199
9.3 膜通量199
9.4 滲透壓的計算200
9.5 影響膜通量的主要因素203
9.6 超濾205
9.6.1 超濾膜206
9.6.2 超濾裝置210
9.6.3 超濾過程分析214
9.6.4 超濾的套用216
習題217
10 結晶218
10.1 結晶過程的分析218
10.2 過飽和溶液的形成219
10.2.1 熱飽和溶液冷卻219
10.2.2 部分溶劑蒸發220
10.2.3 真空蒸發冷卻法220
10.2.4 化學反應結晶方法220
10.2.5 鹽析法220
10.3 晶核的形成220
10.3.1 臨界半徑及形核功221
10.3.2 臨界半徑與過冷度222
10.3.3 成核速率222
10.3.4 工業起晶法223
10.3.5 晶種控制224
10.4 晶體的生長224
10.4.1 晶體生長的擴散學說及速度225
10.4.2 影響晶體生長速率的因素226
10.5 晶體純度的計算226
10.6 晶體大小分布227
10.6.1 晶體群體密度227
10.6.2 連續結晶過程的晶群密度分布228
10.6.3 晶體大小229
10.7 間歇結晶過程分析232
10.8 提高晶體質量的方法234
10.8.1 晶體大小234
10.8.2 晶體形狀235
10.8.3 晶體純度236
10.8.4 晶體結塊236
10.8.5 重結晶237
習題238
11 乾燥239
11.1 乾燥的基本概念239
11.1.1 乾燥操作的流程239
11.1.2 物料內所含水分的種類239
11.2 乾燥過程分析241
11.2.1 乾燥曲線241
11.2.2 乾燥速率曲線242
11.2.3 恆速乾燥階段242
11.2.4 降速乾燥階段242
11.3 乾燥過程基本計算242
11.3.1 水分蒸發量243
11.3.2 乾燥空氣用量的計算244
11.4 乾燥的副作用246
11.5 乾燥設備的分類與選擇原則247
11.5.1 乾燥設備分類的目的247
11.5.2 乾燥裝置的不同分類法247
11.5.3 乾燥設備選擇的原則247
11.6 乾燥設備250
11.6.1 箱式乾燥設備250
11.6.2 氣流乾燥設備251
11.6.3 噴霧乾燥設備253
11.6.4 流化床乾燥設備254
11.6.5 紅外線乾燥255
11.6.6 微波乾燥255
11.6.7 噴動床乾燥設備256
11.6.8 冷凍乾燥器257
11.6.9 適用於膏糊狀物料乾燥的設備259
12 輔助操作262
12.1 水質及熱原的去除262
12.1.1 水質與供水262
12.1.2 熱原及其去除方法264
12.2 溶劑回收265
12.3 廢物處理266
12.4 生物安全性266
參考文獻268
