生炊南藕魚

生炊南藕魚是用鯉魚，南藕等製做而成的一款家常菜。

菜 名： 生炊南藕魚

主 料： 鯉魚1斤。

配 料： 南藕1個，白糖3兩。

做 法： 鯉魚（台刂）後，用滾水燙去血水後，置於碗內，填入上述配料、灌好湯，入籠蒸。起菜時，撈掉南藕渣。

特 點： 清鮮而酸甜，夏季可口好菜。