生滾牛肉湯

生滾牛肉湯是一道由牛肉、油、香芹等做成的美食。

簡介

牛肉含有豐富的蛋白質，胺基酸組成比豬肉更接近人體需要

牛肉的相冊(20張)，能提高機體抗病能力，對生長發育及手術後、病後調養的人在補充失血和修復組織等方面特別適宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補益佳品。中醫認為：牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功效。適用於中氣下陷、氣短體虛，筋骨酸軟和貧血久病及面黃目眩之人食用。

配料

適量油

適量鹽

適量番茄

適量香芹

適量生粉

製作步驟

1．番茄洗淨，切塊

2．牛肉用生粉，油，鹽醃製

3．油熱後，放入番茄爆香

4．加入高湯

5．煮開

6．放入牛肉，快速打散開

7．撈出

8．放入碗中，加入湯

9．撒上香芹

小貼士

1.牛肉要選擇最好的部位，才嫩 。

2.要非常快速動作。