內容提要
本書共分7部分內容：飲食搭配宜忌、食物食用宜忌、補益、治病飲食宜忌、食物烹調宜忌、食物加工宜忌、食物貯存宜忌和特殊人群飲食宜忌等。全書圖文並茂，深入淺出，飲食宜忌內容一目了然，更有方便查閱的目錄指引，給讀者帶來體貼入微的讀書感受。
飲食與人體正常的生長發育，生理活動以及患病時的機體修復都有十分密切的關係，關注飲食宜忌也是營養食療的重要內容之一，食物有各自的四性五味，各種性味又歸於不同的臟腑，影響我們的健康狀況，不同性味的食物適當搭配食用，其食療作用可以加強，不僅會抵消食療作用，更好地發揮治療作用；食物搭配不當，不僅會抵消食療作用，甚至會嚴重危害健康。
編輯推薦
飲食與人體正常的生長發育、生理活動以及患病時的機體修復都有十分密切的關係，關注飲食宜忌也是營養食療的重要內容之一。食物有各自的四性五味，各種性味又歸於不同的臟腑，影響我們的健康狀況．不同性味的食物適當搭配食用，其食療作用可以加強，並可產生協同作用，更好地發揮治療作用；食物搭配不當，不僅會抵消食療作用，甚至會嚴重危害健康。只有講究食物的五味調和，注意食物的搭配、食用、加工、烹調、存儲宜忌，掌握各種人群的飲食宜忌規律，才能充分發揮食物在養生保健、防病治病方面的重要作用。
飲食宜忌的內容包羅萬象，十分繁浩，有的傳承於古代經典藥籍，有的源自現代營養學的科學研究。有的來自民間雜書野記，有的出於日常生活的經驗積累，可謂眾說紛紜。飲食宜忌是我國飲食文化中非常重要的部分，有關這方面的古今書籍不勝枚舉．我們編著此書，一方面希望能傳播我國優秀的飲食文化，一方面也希望能去粗取精，去偽存真，對於一些現在還無法證實的飲食宜忌內容亦在書中適當列舉，以期和大家共同探討研究，並有待實踐的檢驗，務求創造更科學合理的飲食生活。
全書圖文並茂，深入淺出，飲食宜忌內容一目了然，更有方便查閱的目錄指引，給讀者帶來體貼人微的讀書感受。
目錄
1飲食搭配宜忌
食物相剋
食物相宜
2食物食用宜忌
不宜多食的食物
不宜涼吃的食物
不宜生吃的食物
不宜空腹吃的食物
易致毒食物
可能致癌的食物
慎食食物
適宜的吃法
3補益、治病飲食宜忌
治病食物
富含礦物質食物
健腦食物
保健食物
排毒、解毒食物
疾病忌食
4食物烹調宜忌
5食物加工宜忌
6食物貯存宜忌
7特殊人群飲食宜忌
