生地木棉花瘦肉靚湯

3. 4. 木棉花

做法： 1. 木棉花和生地洗淨，稍浸泡；
2. 陳皮用清水泡軟，用刀背颳去白瓤；
3. 瘦肉洗淨切大塊；
4. 煮沸清水，放入所有材料，武火煮沸，轉中小火煲一個小時，下鹽調味即可食用。
功效：
滋陰清熱、涼血祛濕，適用於濕熱肚痛或濕疹等症。
●美食科學堂
木棉花
廣州人對木棉花最是不陌生，它不止是廣州的市花，它還是那滿街的行道樹，單看這“覆蓋率”，它在人們心中的分量就不輕。
可不是嗎？木棉花不但花朵美麗，還有清熱、利濕、解毒的功效，無論鮮、乾，都可用來煲湯；果實里的木棉可用來做棉衣、棉被、枕墊，由於華南地區不產棉花，木棉棉絮無疑是極好的替代品，唐代詩人李琮就有“衣裁木上棉”之句。木棉之於廣州人是非常特殊的。
再說回木棉花的藥用功效，涼茶五花茶里就有木棉花，是非常受大眾歡迎的涼茶之一。或者只用木棉花加少許糖煲水，也有不錯的去濕毒效果。用來煲湯則更為常見，下面便介紹幾道木棉花靚湯：