甜醋煮姜

用料

材料	用量
嫩生薑	1斤（老薑纖維太重，口感不好，容易塞牙縫）
廣式甜醋	2斤
紅糖	適量

做法

1. 生薑洗淨去皮，切片狀

2. 甜醋直接放入鍋中加水生薑煮開，煮開後轉小火熬20分鐘

3. 加入適量紅糖，味道以自己喜歡的甜度為準，但建議儘量不要放太多，以防熱量太高容易致胖

4. 第一次煮好的生薑靜置一天。到第二天重新燒開15分鐘，然後再靜置一個晚上。到了第三天可以食用了