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甜酥餅乾
甜酥餅乾是一種近似於點心類食品的餅乾，亦稱曲奇餅乾。
簡介 原料配方 製作方法 -
酥性甜餅乾
是一般中檔配料的產品，生產酥性餅乾所用砂糖和油脂量要比韌性餅乾多一些，標準配比是油∶糖=1∶2，油+糖∶麵粉=1∶2。生產這種餅乾的麵團彈性小，可塑性較...
原料配方 生產原理 製作方法 工藝要點 -
點心[糕點食品]
點心是糕點之類的食品。相傳東晉時期一大將軍，見到戰士們日夜血戰沙場，英勇殺敵，屢建戰功，甚為感動，隨即傳令烘製民間喜愛的美味糕餅，派人送往前線，慰勞將士...
詞語概念 名字歷史 傳統點心 形狀 習俗 -
岷縣點心
岷縣點心是甘肅省岷縣經典的傳統小吃。皮薄個大，份量足，加工原料豐富，生產工藝考究，百吃不厭，是難得的美食。點心餡里增添新的原料，有綠紅絲、玫瑰糖、核桃仁...
小吃簡介 點心起源 發展歷史 加工工藝 -
巧制早茶點心135
錄一、基礎知識什麼是早茶早茶一般選用什麼茶什麼叫早茶點心怎樣享用早茶點心家庭製作早茶點心需要哪些設備和工具怎樣選購家用電烤箱製作家庭早茶點心需哪些原材料...
作品目錄 -
中西點心烹飪專業
中西點心烹飪專業，該書籍是由高等教育出版社於2004年首次印刷出版發行的。
內容簡介 目錄 -
《特級點心師·香港點心》
60多款香港名點輕鬆學一件美點，代表一段飲食文化圖解剖析，論盡點心製作規範和標準手藝精巧，美點現眼前
基本信息 內容簡介 編輯推薦 作者簡介 目錄 -
家常點心
《家常點心》是2010年3月廣東省出版集團，廣東人民出版社出版的，作者是梁慶莉。該書主要收羅了不同種類的點心的做法及圖片。
圖書信息 內容簡介 圖書目錄 -
現代點心製作技術
現代點心製作技術，圖書。機械工業出版社出版。
內容簡介 圖書目錄 同套系圖書 -
中式點心DIY
《式點心DIY》，由沈鴻典編寫、遼寧科學技術出版社出版。本書的點心將儘量保留傳統的口味，並以符合現代“簡易、家常、少量以及新手上路”的製作方式來編輯。
內容簡介 編輯推薦 作者簡介 圖書目錄
